Sant Fost de Campsentelles, 1998. Formada entre l’Espanyol i el Sant Gabriel, Uribe ha jugat a les files del Barça ‘B’ i el Seagull abans d’incorporar-se la temporada 2021-22 al FC Levante Las Planas. El seu olfacte golejador i una tècnica prodigiosa han permès a Uribe tirar totes les portes a terra i saltar de categoria en categoria de forma prematura, fins al punt de debutar amb 15 anys a la Primera Divisió femenina amb el CE Sant Gabriel. El gol més decisiu de la futbolista catalana va suposar la permanència del FC Levante Las Planas a la Primera Divisió femenina. El registre de 12 gols la temporada 2022-2023 amb la samarreta de l’equip de Sant Joan Despí converteix Irina Uribe en la màxima golejadora catalana del curs.